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2018“新品大赏”获奖结果重磅发布|玩转食品最佳“色、香、味、意、形”
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作者：Amtf Huang
编辑：Anna HU，Elena
4月19日，经过专业评委团队全面严格打分之后，2018新品大赏（Hello Foods Prize）最终获奖结果重磅公布，在今天的FBIF2018食品饮料创新论坛上举办了新品大赏的颁奖典礼！
共有16款新品从此次大赛汇集的近200款中国市场最新sku中脱颖而出，包括乳制品、冷萃/防弹咖啡、新茶饮、功能饮料、昆虫食品和冻干食品等各种新品。下面将为大家揭晓2018新品大赏专业组的最终获奖结果，学生组新生代获奖结果将于明天发布！
如果说好包装只是吸引消费者的第一步，那好的产品则是提升复购率和培养忠实用户的关键。那么，我们在谈论创新的时候，我们到底应该秉承什么原则和标准？是不是所有的新品都应该得到鼓励和推崇呢？怀揣这样的思考，新品大赏（Hello Foods Prize）应运而生，新品大赏包含专业组大赛与学生组新生代大赛。
自消费升级以来，食品界的创新便乘上了一匹快马，研发团队日夜不歇的推出新品，以迎合天然健康的趋势和新中产阶级复杂多变的感官诉求。但有趣的是，我们突然发现此刻食品人讨论最多的是市场和趋势，而不是回归食品本身的好吃、好看和好玩儿。
所以，FBIF新品大赏将带领我们深刻反思两个问题：
1、离开了产品的各种宣称，产品本身到底好不好吃、好不好喝、好不好看？
2、在感官合格之后，各种理化指标、微生物指标到底符不符合产品的定位和产品的宣称?
图片来源：FBIF
2018新品大赏的颁奖典礼赛事在FBIF新媒体总监朱未和赛事总监李姝姝的主持下进行。
从左至右：FBIF Wilbur Zhu, FBIF Shushu Lee
下面让我们一起来了解一下哪些大咖作为评委参与了评审，共同欣赏2018新品大赏16款获奖作品。
获奖作品展示及部分精选评委点评
全场最佳
从左至右：新品大赏评委康师傅控股杨亁辉，Akoko柯柯、小花
作品名：AKOKO森林九宫格曲奇饼干
获奖者：杭州原品餐饮管理有限公司
作品简介： 森林九宫格系列是AKOKO用心打造的一款让孕妇、老人、小孩都可以吃的高端曲奇。产品由9种口味组成，其中奇亚籽、辣白菜、红糖碧根果、海苔腰果四种口味是AKOKO业内首创，给消费者以全新体验。
评委点评：产品概念好，咸、辣的口味用在小饼干上比较有创意。包装新颖，整个产品给人一种高档感。
最佳食·色
作品名：优诺优丝风味发酵乳（红豆绵绵&抹茶细语）
获奖者：通用磨坊
作品简介：红豆绵绵酸奶，用100%生牛乳发酵的酸奶，提供给消费者最健康纯粹的0负担“新”甜品。 抹茶口味作为东方消费者接受度高的口味，为当前年轻及对生活品质有较高追求消费的青睐。
评委点评：综合感觉不错，产品概念好，红豆配酸奶，口感不错，抹茶口感也不错。但产品运用红豆可能会降低优丝的品牌高端感。
作品名：冻痴
获奖者：旺旺
作品简介：冻痴是一款常温储运冰激凌，从技术角度进一步满足了消费者“四季吃冰”的需求。包装配色新颖，产品名称独特，创意取自音乐节拍“动次打次”，自带节奏感，好玩好记。
评委点评：创意很好，名称很独特，总体很有新意。榴莲香味较好，奶味略冲。如果定位准确，应该会受到低年龄层消费者的欢迎。
作品名：一菜一面
获奖者：今麦郎面品有限公司
作品简介：“一菜一面”彻底改变方便面在人们心中的既定印象，采用FD冻干技术，将一道真实炒制的番茄鸡蛋浓缩在料包之中，最大程度的保留了番茄鸡蛋的美味及营养，带给消费者前所未有的美味体验。
评委点评：色彩艳丽，卖点突出，新技术升级带来产品升级，是一款差异化比较突出的方便面，很吸引人。而且避免了同质化，非油炸，更健康。但面条口感不够真实，稍有遗憾。
最佳食·香
作品名：初心青瓜牛油果、百香果
获奖者：新希望乳业
作品简介：初心青瓜牛油果发酵乳，甄选优质牛油果，加入青瓜，增添清爽风味。初心百香果发酵乳，甄选百香果，黄金配比的果酱酸奶搭配，带来口感风味极致享受。
评委点评：原料选材好，味道不错，百香果与产品融合的较好。改进意见是可以适当降低甜度。
作品名：4度°健身鸡胸肉
获奖者：圣农食品
作品简介：圣农推出的4度°健身鸡胸肉专为健身人群所设计。并且分有男女款，贴心的设计体现出对消费者的关怀，也提高了用户的消费体验。
评委点评：有创意，并有男女款之分，方便使用。口感好，肉很嫩。
作品名： SAY COFFEE
获奖者：上海嘉隽饮料有限公司
作品简介：SAY COFFEE是国内首款精选阿拉比卡咖啡豆，经过8-12小时冰滴萃取制成的高品质COLD BREW铝罐咖啡。
评委点评：概念好，口感不错，包装出色很有质感，而且产品创意点放在冷萃的高品质咖啡上，吸引消费者兴趣。改进意见是可以适当降低甜度。
最佳食·味
作品名：畅轻
获奖者：伊利
作品简介：畅轻PET饮用型酸奶更加适合中国消费者调节肠道菌群。产品配料天然简单，只含有牛奶、白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉等7种配料，更加满足消费者的健康诉求。
评委点评：概念好，瓶型及包装设计较好，但不足之处是口味偏甜。
作品名：清菲菲（红枣湘莲银耳汤）
获奖者：好想你健康食品股份有限公司
作品简介：产品设计风格清新时尚，渲染原生态，好品质。产品原料选用精心，制作用心，引进FD真空冻干技术，无添加任何香精、色素、防腐剂，方便健康。
评委点评：概念好。口味好，甜度适中。热饮口感上佳，综合感觉不错。
作品名： JoyDay
获奖者：伊利
作品简介：吸果杯系列风味发酵乳产品，在国内首次将巧克力球引入到酸奶产品中，改变了酸奶+水果/酸奶+水果+谷物的组合方式，提高了产品的品质和档次。
评委点评：原料组合方式新颖，产品口感丰富。但不足之处是包装有点太大，浪费材料。
最佳食·意
作品名： Hello dou
获奖者：龙王食品
作品简介：Hello,Dòu豆奶包装具有趣味性，提高了产品的辨识度。且原料安全健康，产品定位明确。
评委点评： IP形象有吸引力，设计有现代感。口感有待加强。
作品名：bigbang果味饮料
获奖者：中粮海优（北京）有限公司
作品简介： bigbang含有瓜拉纳和牛磺酸的双重能量成分、不含人工咖啡因。以潮、坚持自我、拒绝平庸的品牌性格切入能量饮料市场，定位为中高端能量饮料。
评委点评：卖点好，是能量饮料中的新秀。但风味缺乏新意，仍可以改进。
作品名：久前久后TM草本饮料
获奖者：贵州益佰大健康医药股份有限公司
作品简介：久前久后TM草本饮料是一款解酒饮料。使用枳椇子、葛根、甘草、茯苓、山楂、白砂糖、柠檬酸等配制而成。各组分均对酒后症状有改善作用。
评委点评：解酒的创意不错，但口味一般。功能有待认证，不适合声称。
最佳食·形
作品名： Kellyone定制系列果蔬汁
获奖者：宏胜饮料集团
作品简介：产品原料甄选优质新鲜的天然果蔬，只为达到最丰富的营养水平。产品采用新工艺，最大限度地保留了果蔬本身具有的营养价值及原有色泽和风味。产品包装的寓意着无限。
作品名： 光明有格yoGreek希腊风味酸奶（0脂、苹果肉桂）
获奖者：光明乳业股份有限公司
作品简介：光明有格yoGreek希腊风味酸奶是一款采用滤乳清工艺生产的纯正希腊酸奶。其主要特点包括：3倍鲜奶浓缩、纯正滤乳清工艺、3倍蛋白质、0脂肪、浓密顺滑口感、苹果肉桂迷人风味。
作品名： Teasoon黑白罐
获奖者：北京纵道科技有限公司（Teasoon）
作品简介：小黑罐是办公室能量专家，能随时随地补充活力。小白罐特含神奇舒压因子，以茉莉花茶为主要原料，可以安神舒缓、减缓压力。
以上就是2018新品大赏获奖作品及部分精选评语。
2018新品大赏致力于鼓励每一个食品人思考更符合时代需求的新理念，去研发更多的好吃、好玩、好看的新产品，从而让世界看到中国食品行业不断创新的精神！期待明年的再次相会！
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FBIF2018
全球力量，领变未来——FBIF2018食品饮料创新论坛（点击查看）于2018年4月18日-20日在上海举行。FBIF2018以“新品类崛起”为主题，FBIF2018论坛共三天，将包含全体大会、产品创新A（乳制品、饮料）、产品创新B（特医食品、零食）、营销创新和包装创新四个分论坛。往届FBIF吸引了包括可口可乐，百事，亿滋国际，中粮，康师傅，统一，菲仕兰，达能，星巴克，帝亚吉欧，蒙牛，伊利，利乐，雅培，农夫山泉，雀巢，嘉吉，三只松鼠，来伊份，良品铺子，东鹏特饮等企业参与，预计1800位食品业界人士将出席FBIF2018论坛。更多信息，请在后台回复“FBIF”。
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